一般情况下，红豆没煮熟吃了可能会消化不良，但不会中毒。
红豆是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。如果红豆没有煮熟，其中的一些成分可能会比较难以消化，导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。但这些症状通常是轻微的，不会对健康造成太大的影响。
然而，如果食用了大量未煮熟的红豆，或者本身就有消化系统疾病，可能会出现更严重的症状，如恶心、呕吐、头晕、乏力等。此外，如果红豆受到了污染，如含有细菌、病毒或其他有害物质，也可能会引起食物中毒。
因此，为了确保健康，建议在食用红豆前将其煮熟煮透，以破坏其中的一些抗营养物质，提高营养价值和消化吸收率。同时，要注意选择新鲜、无异味、无变质的红豆，并彻底清洗干净。
对于儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人群，由于他们的消化系统较为脆弱，更容易出现消化不良等问题，因此在食用红豆时更应注意煮熟煮透。此外，如果食用红豆后出现不适症状，应及时就医。
