脑溢血患者的饮食应遵循低盐、高钾、低脂、控热、优质蛋白、多膳食纤维、戒烟限酒的原则，如有吞咽困难等症状，需在医生或营养师指导下进行饮食。
1.限制钠盐摄入：应减少烹调用盐，每人每天食盐量不超过6g。
2.增加钾摄入：多吃富含钾的食物，如新鲜蔬菜、水果。
3.减少脂肪摄入：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏。
4.控制总热量：根据自身情况，合理控制总热量，避免超重或肥胖。
5.补充优质蛋白：选择富含必需氨基酸的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、蛋、奶等。
6.多吃谷类、蔬菜和水果：保证膳食纤维的摄入，保持大便通畅。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加脑溢血的风险，应戒烟限酒。
需要注意的是，脑溢血患者的饮食应根据个体情况进行调整，如有吞咽困难、饮水呛咳等症状，应在医生或营养师的指导下进行饮食。同时，脑溢血患者的治疗和康复需要综合考虑多种因素，包括药物治疗、康复训练、心理支持等。如果您或您的家人患有脑溢血，建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗和康复。
