老人应摄入富含铁的动物肝脏、红肉、豆类，含维生素C的新鲜蔬果以促铁吸收，还有蛋类、奶类、鱼类等优质蛋白质食物，若消化弱食物要软烂易消化，有基础疾病如糖尿病需结合特点选合适食物，以保证营养均衡且适合自身状况。
一、富含铁的食物：动物肝脏是良好的铁源，以猪肝为例，每100克约含22.6毫克铁，能为老人补充造血所需铁；红肉如牛肉、羊肉等含血红素铁，易被人体吸收；豆类中的红豆、黑豆等也含铁量可观，可日常适当摄入，这类食物为合成血红蛋白提供基础原料。
二、富含维生素C的食物：新鲜蔬果富含维生素C，可促进铁吸收，如橙子每100克含维生素C约33毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克，老人适量食用此类蔬果有助于提升铁的利用率。
三、富含蛋白质的食物：蛋类（如鸡蛋，每100克含蛋白质约13.3克）、奶类（如牛奶，每100毫升含蛋白质约3克）、鱼类等是优质蛋白质来源，蛋白质是合成血红蛋白的重要成分，老人应保证充足摄入以维持身体造血功能。需注意老人若有消化功能较弱情况，食物宜采用软烂易消化的烹饪方式；若有基础疾病如糖尿病等，需结合疾病特点选择合适食物，如糖尿病老人需关注食物糖分含量等，整体以保证营养均衡且适合老人身体状况为原则。
