为预防和改善贫血，应分别摄入富含铁、维生素C、蛋白质、叶酸的食物，不同人群可根据自身情况选择相应食物来补充所需营养，如缺铁性贫血患者多吃含铁丰富食物，搭配富含维生素C食物促进铁吸收，青少年、术后患者等按需摄入含蛋白质食物，孕期女性、长期素食者等注重摄入富含叶酸食物。
富含维生素C的食物
维生素C能促进铁的吸收，所以应搭配富含铁的食物摄入富含维生素C的食物。柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克，橙子不仅维生素C含量高，还易于食用；草莓每100克维生素C含量约47毫克；猕猴桃每100克维生素C含量高达62毫克。儿童可将其作为零食适量食用来补充维生素C；老年人食用这类水果时要注意牙齿等状况，若有牙齿咀嚼不便，可制作成果汁等，但要注意控制糖分摄入。
富含蛋白质的食物
蛋白质是身体合成血红蛋白的重要原料，瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每100克瘦猪肉含蛋白质约20.3克；鱼类也是优质蛋白质的极佳来源，如鲈鱼，每100克含蛋白质约18.6克；蛋类中的鸡蛋，每100克含蛋白质约13.3克。对于青少年，正处于生长发育阶段，需要充足蛋白质来支持身体发育和造血；术后患者身体恢复需要蛋白质来修复组织，这类食物是不错的选择，但要注意烹饪方式，尽量清淡，避免过于油腻加重消化负担。
富含叶酸的食物
叶酸参与血红蛋白的合成，缺乏叶酸也会导致贫血。绿叶蔬菜是叶酸的良好来源，如菠菜，每100克含叶酸约194微克；芦笋每100克含叶酸约142微克；豆类中的扁豆每100克含叶酸约179微克。孕期女性由于胎儿生长发育对叶酸需求增加，要多吃这类富含叶酸的蔬菜；长期素食者容易缺乏叶酸，更要注重从这类食物中获取叶酸。
