中南大学湘雅二医院 代谢内分泌科
糖尿病患者吃红薯后血糖是否会升高,需结合具体情况分析。
红薯的主要成分是淀粉,摄入人体后会被分解为葡萄糖,从而升高血糖。但是,红薯也含有膳食纤维,能延缓碳水化合物的消化和吸收,且其升糖指数相对较低。
如果糖尿病患者血糖控制良好,适量吃红薯,并将其作为主食替代品,搭配蛋白质食物,血糖一般不会明显升高。但如果过量吃,或血糖控制不佳时吃,血糖可能显著上升。
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