发布于 2025-09-17
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山东大学齐鲁医院 内分泌科
适合糖尿病人吃的杂粮馒头主要有全麦馒头、荞麦馒头、燕麦馒头等。
1.全麦馒头
用全麦面粉替代精制小麦粉,保留麸皮和胚芽,富含B族维生素和膳食纤维,升糖指数较低,适合糖尿病患者日常食用。
2.荞麦馒头
荞麦粉富含芦丁和膳食纤维,有助于改善胰岛素敏感性,降低餐后血糖波动。可单独使用或与小麦粉混合制作。
3.燕麦馒头
燕麦中的β-葡聚糖能延缓碳水化合物吸收,稳定血糖。建议选择无糖、无添加的纯燕麦粉制作。
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