发布于 2025-09-17
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首都医科大学附属北京同仁医院 内分泌科
糖尿病患者可以吃的油主要包括橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等。
1.橄榄油
富含单不饱和脂肪酸,能调节血脂、降低坏胆固醇(LDL-C),对血糖影响较小,适合凉拌或低温烹饪。
2.亚麻籽油
含有丰富的α-亚麻酸,可转化为抗炎物质EPA和DHA,有助于保护血管、改善胰岛素敏感性,适合凉拌或低温调味,避免高温破坏营养。
3.菜籽油
含单不饱和脂肪酸和亚油酸,且饱和脂肪酸含量低,有助于降低胆固醇,适合日常炒菜,但需控制油温,避免冒烟。
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