发布于 2025-09-17
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山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者适当吃蔬菜类、全谷物、坚果等食物。
1.蔬菜类
苦瓜含苦瓜皂苷,能模拟胰岛素作用;菠菜富含膳食纤维和维生素,可延缓碳水吸收;西兰花含萝卜硫素,能改善胰岛素敏感性;洋葱中的硫化物和类黄酮成分有助于降血糖、血脂。
2.全谷物
燕麦中的β-葡聚糖可降低餐后血糖波动;糙米保留更多膳食纤维,稳定血糖效果优于精米。
3.坚果
如杏仁、核桃等坚果,可提供不饱和脂肪酸,有助于维护心血管健康,对稳定血糖有好处。但是,需控制量,每日10-15颗。
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