发布于 2025-10-07
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郑州大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病人可以适量吃芋头。
芋头富含膳食纤维、植物黏蛋白、维生素和矿物质,其膳食纤维能延缓碳水化合物吸收,有助于稳定血糖;植物黏蛋白可增强免疫力。芋头升糖指数通常在48到65之间,属于中等升糖指数食物,食用后血糖上升较缓慢,但过量吃仍可能导致血糖升高。
建议每次食用不超过100克,并搭配蔬菜、蛋白质类食物,同时减少其他主食摄入量,以保持总热量平衡。烹饪方式宜选择蒸、煮,避免油炸。食用后需密切监测血糖,如果出现血糖明显升高,应调整饮食或咨询医生。
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