北京大学第一医院 内分泌内科
糖尿病人可以适量吃黑豆,且黑豆对血糖控制有一定益处。
黑豆属于低升糖指数食物,其含有的膳食纤维丰富,能延缓碳水化合物在肠道的吸收速度,避免餐后血糖快速上升,有助于平稳血糖。同时,黑豆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分,可补充糖尿病人因饮食限制而可能缺乏的营养,增强身体免疫力。
然而,黑豆也含有一定量的碳水化合物,糖尿病人食用时需控制量,建议每天不超过50克,可煮粥、打豆浆或做成黑豆饭。烹饪时尽量选择清淡方式,避免加糖或过多油脂。
中国中医科学院西苑医院
肾病科
中国中医科学院广安门医院
肾内科
首都医科大学附属北京同仁医院
眼底科