发布于 2025-08-28
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糖尿病患者可以适量吃小米,但需注意烹饪方式和摄入量。
小米属于粗粮,富含膳食纤维、B族维生素及镁元素,膳食纤维可延缓糖分吸收,B族维生素参与糖代谢,镁元素有助于改善胰岛素敏感性,对血糖控制有一定帮助。但小米的升糖指数约为65-71,属于中高升糖指数食物,如果熬成粥会导致纤维破裂、淀粉渗出,升糖速度加快。
因此建议选择蒸煮或与大米混合做成二米饭,避免熬粥。每日摄入量控制在50-100克为宜,需计入全天主食总量,并搭配蛋白质和蔬菜食用,以进一步降低血糖波动。