糖尿病患者食用咸鸭蛋需谨慎，因其为高盐食物，高盐会增加糖尿病患者高血压发病风险，加重心脑血管等并发症，且咸鸭蛋高盐，糖尿病患者过量食用易致盐分摄入超量，不利于指标控制，老年糖尿病患者、合并高血压及肾功能不全的糖尿病患者需特别注意限制或禁止食用咸鸭蛋。
高盐对糖尿病患者的影响
糖尿病患者常伴有代谢紊乱，高盐饮食会增加高血压的发病风险，而糖尿病患者合并高血压会进一步加重心脑血管等并发症的发生风险。有研究表明，高盐摄入会影响肾脏对钠的排泄，干扰体内水钠平衡，对于糖尿病患者本就相对脆弱的心血管和肾脏功能会产生不良影响。
咸鸭蛋的营养成分与糖尿病关联
咸鸭蛋中含有一定量的蛋白质等营养成分，但由于其高盐特性，糖尿病患者若过量食用，会使每日的盐分摄入超出合理范围。一般建议糖尿病患者每日盐摄入量应控制在6克以下，而一个咸鸭蛋所含的盐分往往较高，长期大量食用不利于血糖、血压等指标的控制。
特殊人群需特别注意
老年糖尿病患者：老年糖尿病患者多伴有心脑血管疾病风险增加，高盐饮食对其心血管系统的不良影响更为显著，更应严格限制咸鸭蛋的食用量。
合并高血压的糖尿病患者：此类患者本身血压控制就较为关键，高盐的咸鸭蛋会严重干扰血压的稳定，这类患者应避免食用咸鸭蛋。
肾功能不全的糖尿病患者：肾功能不全的糖尿病患者对钠的代谢能力更差，高盐的咸鸭蛋会加重肾脏负担，进一步损害肾功能，这类患者绝对要禁止食用咸鸭蛋。
