过期酸奶可能因微生物污染致中毒，中毒症状因个体差异分消化道和全身症状，消化道症状有腹痛、腹泻、恶心呕吐，全身症状有发热、乏力，食用后出现症状应及时就医，特殊人群出现严重不适需立即急诊。
一、消化道症状
1.腹痛：多数患者会出现腹部疼痛，疼痛程度可轻可重，轻者可能仅感腹部不适，重者可为较为剧烈的绞痛。这是因为过期酸奶中的有害物质刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道平滑肌痉挛等。例如，有研究发现，摄入被污染的过期酸奶后，胃肠道黏膜受到刺激，会引发炎症反应，进而导致平滑肌痉挛，出现腹痛症状。对于儿童来说，由于其胃肠道功能相对较弱，腹痛可能更为明显且难以准确表述。
2.腹泻：腹泻是常见症状之一，表现为大便次数增多，粪便性状多为稀便、水样便等。这是因为肠道受到过期酸奶中有害物质的影响，肠道的正常吸收和分泌功能紊乱，水分和电解质不能正常吸收，导致大量水分排出体外，引起腹泻。不同年龄人群腹泻表现有所差异，儿童腹泻可能导致脱水等更严重后果，需特别关注。比如，幼儿摄入过期酸奶后，可能在短时间内出现多次水样腹泻，若不及时处理，容易发生脱水、电解质紊乱等情况。
3.恶心、呕吐：患者可能出现恶心感，随后伴有呕吐症状。这是机体的一种防御性反应，试图将摄入的有害物质排出体外。过期酸奶中的有害物质刺激胃肠道，引起胃肠道蠕动异常和逆蠕动，从而导致恶心、呕吐。老年人由于胃肠功能本身有所减退，恶心、呕吐症状可能相对更易出现且恢复较慢。
二、全身症状
1.发热：部分患者可能出现发热情况，体温可轻度升高至37.5℃-38℃左右，严重时可更高。这是因为机体受到过期酸奶中细菌等病原体的侵袭，免疫系统被激活，产生免疫反应，导致体温调节中枢紊乱，出现发热症状。儿童免疫系统尚不完善，发热可能相对更常见且需密切监测体温变化，以防高热惊厥等情况发生。例如，一些因食用过期酸奶导致细菌感染的患儿，可能会出现较明显的发热症状，且体温波动可能较大。
2.乏力：患者会感觉全身疲倦、没有力气，活动耐力下降。这是由于机体在应对有害物质的过程中，消耗了大量能量，同时炎症反应等也会导致身体处于一种应激状态，从而出现乏力症状。老年人本身可能存在基础疾病，身体机能相对较弱，食用过期酸奶后乏力症状可能会影响其日常生活活动能力，需要家人给予更多关心和照顾。
如果食用过期酸奶后出现上述症状，应及时就医，进行相应的检查和治疗。同时，要注意观察自身症状的变化，尤其是儿童、老年人等特殊人群，一旦出现严重不适，如剧烈腹痛、频繁呕吐、高热不退等情况，需立即前往医院急诊科就诊，以免延误病情。
