发布于 2026-09-25
6194次浏览
富含维生素D的动物性食物有深海鱼类、蛋黄、动物肝脏，植物性相对较少的菌类经紫外线照射干燥处理后含量可升高，婴幼儿自身合成弱需合理喂养并遵医嘱添加辅食且避免过度晒太阳，老年人合成能力下降需从食物获取并结合适度户外活动注意防晒。
一、动物性富含维生素D的食物
1.深海鱼类：三文鱼是典型代表，每100克三文鱼约含440国际单位（IU）维生素D，鱼类在食物链中通过摄取含有维生素D的浮游生物等积累该营养素，是优质的维生素D食物来源；沙丁鱼每100克含约239IU维生素D，金枪鱼每100克含约150IU维生素D等。
2.蛋黄：每100克蛋黄约含50IU左右维生素D，鸡蛋在饲养过程中若有足够光照等条件，蛋黄中维生素D含量会相应增加，是日常容易获取的含维生素D食物。
3.动物肝脏：以牛肝为例，每100克牛肝含约497IU维生素D，动物肝脏是维生素D的良好来源之一，但因胆固醇等因素需适量食用。
二、植物性富含维生素D的食物（相对较少）
1.菌类：鲜香菇每100克约含2IU维生素D，若经紫外线照射干燥处理后，其维生素D含量会显著升高，如干燥香菇经适当光照处理后，维生素D含量可大幅提升。
三、特殊人群注意事项
1.婴幼儿：自身皮肤合成维生素D能力较弱，除了合理喂养配方奶（部分配方奶强化了维生素D）外，可在医生指导下适当引入富含维生素D的辅食，如强化维生素D的蛋黄等，但需注意辅食添加的适宜月龄和量，避免过量摄入其他可能影响健康的成分；同时要避免让婴幼儿过度暴露于阳光导致皮肤损伤，可通过科学方式补充维生素D。
2.老年人：皮肤合成维生素D能力随年龄增长而下降，应注重从食物中获取足够维生素D以维持骨骼健康等，可选择三文鱼、香菇（经适当处理后）等食物，并结合适度户外活动促进皮肤合成维生素D，但要注意户外活动时的防晒等防护措施，避免紫外线过度损伤皮肤。
在线问专家
