冠心病食疗菜谱

山楂荷叶茶用山楂与荷叶煎煮代茶，可辅助冠心病及高血压患者，糖尿病者需选无糖方式；玉米须炖龟以玉米须和乌龟炖煮，能利尿降压补营养，肾功能不全者需控量；芹菜粥用芹菜与大米熬制，利于降血压血脂，食用时要清淡；木耳豆腐汤以木耳和豆腐煮汤，可降血黏稠防血栓，肾功能不全者需控豆腐摄入量。

一、山楂荷叶茶

食材：山楂15克、荷叶10克。

做法：将山楂洗净切片，荷叶洗净剪成小块，一同放入锅中，加适量清水煎煮，去渣取汁，代茶饮用。

益处：山楂富含黄酮类化合物，可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌供血；荷叶含有的荷叶碱等成分能扩张血管、清热解暑，对冠心病患者辅助改善血液循环有一定帮助，有助于减轻心脏负荷。对于高血压合并冠心病患者，能辅助控制血压水平，但需注意若患者伴有糖尿病，应选择无糖制作方式，避免血糖波动影响病情。

二、玉米须炖龟

食材：玉米须30克、乌龟1只（约250克）。

做法：乌龟宰杀后去除内脏、洗净，与玉米须一同放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮至龟肉熟透。

益处：玉米须具有利尿消肿、辅助降压的作用，可帮助减轻心脏前负荷；乌龟富含优质蛋白质，能为冠心病患者补充营养，且其脂肪含量相对较低，不会过多增加心脏代谢负担。老年人食用时需将龟肉炖煮得更软烂，以适应其较弱的消化功能，若患者伴有肾功能不全，需控制乌龟的摄入量，因乌龟含一定蛋白质，过多摄入可能加重肾脏负担。

三、芹菜粥

食材：芹菜100克、大米100克。

做法：芹菜洗净切碎，大米淘洗干净，一同放入锅中，加适量水熬煮成粥。

益处：芹菜中含有的芹菜素等成分有助于降低血压、血脂，对冠心病患者控制血压、血脂水平有益，利于维持心血管系统稳定。高血压合并冠心病患者食用时要注意控制盐的添加量，过咸饮食会导致血压升高，加重心脏负担，应选择清淡口味制作。

四、木耳豆腐汤

食材：木耳15克、豆腐200克。

做法：木耳泡发后撕成小朵，豆腐切成小块，一同放入锅中加清水煮汤，可适量添加少许香油调味。

益处：木耳能降低血液黏稠度，减少血栓形成风险，对冠心病患者预防血栓事件有一定帮助；豆腐提供植物蛋白，适合冠心病患者补充蛋白质，且脂肪含量低，不会增加心脏过多代谢负担。肾功能不全的冠心病患者需控制豆腐摄入量，因为豆腐含磷较高，过多摄入可能影响体内磷代谢平衡，加重肾脏损害。