吃了四季豆后可以通过观察消化系统症状、注意神经系统表现、检查体温与呼吸等方法判断是否中毒。
1.观察消化系统症状
四季豆中毒通常在食用后1-4小时出现,首发症状多为恶心、呕吐,可能伴随腹痛、腹泻。呕吐物多为胃内容物,腹泻次数可达每日3-5次,粪便呈水样或稀便。
2.注意神经系统表现
部分患者会出现头晕、头痛,严重者可能有四肢麻木、心慌胸闷,甚至短暂意识模糊。儿童或老人可能因脱水导致电解质紊乱,出现乏力、精神萎靡。
3.检查体温与呼吸
中毒初期体温多正常,但若合并细菌感染,可能引发发热。呼吸频率可能因呕吐或腹泻导致的酸中毒而加快。