富含铁元素的食物多样,包括牛肉、猪肝、鸡肉、黑豆、菠菜等。
1.牛肉
每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克,且其含有的血红素铁生物利用率高,容易被人体吸收。女性可每周适量食用牛肉,如煎牛排、炖牛肉等方式,能为身体补充铁元素。对于有贫血情况的女性,通过食用牛肉补充铁元素,有助于改善缺铁性贫血状况。
2.猪肝
猪肝是铁的良好来源,每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。可以将猪肝做成猪肝粥,每周食用1-2次。但需要注意的是,猪肝中胆固醇含量相对较高,对于本身有高血脂风险的女性,要控制食用量。
3.鸡肉
鸡肉含铁量虽不如红肉高,但每100克鸡肉含铁约1.4毫克,且鸡肉相对容易烹饪,如清蒸鸡肉、鸡肉沙拉等。女性日常可将鸡肉作为蛋白质和铁的来源之一,合理搭配其他食物。
4.黑豆
每100克黑豆含铁量约为7毫克,黑豆可以用来打豆浆,每天饮用一杯黑豆豆浆,能为女性补充铁元素。对于素食女性,黑豆是重要的铁来源,长期坚持饮用黑豆豆浆有助于预防和改善缺铁性贫血。
5.菠菜
每100克菠菜含铁约2.9毫克,菠菜可以清炒菠菜,或者做菠菜蛋花汤。但需要注意的是,菠菜中的铁是非血红素铁,吸收率相对较低,在烹饪时可以搭配一些富含维生素C的食物一起,如搭配西红柿,因为维生素C能促进非血红素铁的吸收。
需注意,进食时尽量采用健康的烹饪方式,如蒸、煮、炖等,避免过度煎炒导致铁元素流失或破坏。例如炖煮牛肉时,用小火慢炖,能更好地保留牛肉中的铁等营养成分。



















