富含维生素的绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等对心肌代谢等重要，维生素C有抗氧化等功能利于心肌细胞正常功能维护，不同年龄心肌炎患者适量摄入可助恢复；富含优质蛋白的蔬菜搭配像毛豆含植物蛋白可提供营养，不同性别和年龄心肌炎患者需充足蛋白维持修复等；易消化的根茎类蔬菜如土豆、山药易于消化，对有胃肠功能较弱等情况的心肌炎患者适用，不同年龄人群可按需选择且注意烹饪方式。
一、富含维生素的绿叶蔬菜
具体种类及营养作用：菠菜、西兰花等属于此类。维生素对于心肌的代谢等有着重要作用，例如维生素C具有抗氧化等功能，能够帮助维护心肌细胞的正常功能。菠菜每100克含维生素C约32毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克。对于不同年龄人群，如儿童心肌炎患者，适量摄入这类蔬菜可以通过补充维生素促进身体的恢复；对于成年心肌炎患者，也是维持身体正常生理功能、辅助心肌康复的良好选择。
二、富含优质蛋白的蔬菜搭配
具体种类及蛋白来源：像木耳搭配瘦肉相关的素食替代（但从蔬菜角度，可考虑豆类蔬菜，如黄豆芽等），不过更纯粹的蔬菜中，例如毛豆，每100克约含蛋白质4.8克。毛豆中的植物蛋白有助于为身体提供营养，对于心肌炎患者，在保证营养摄入的同时，避免过多脂肪摄入。不同性别方面，男性和女性心肌炎患者都需要充足的蛋白质来维持身体的修复等过程；对于不同年龄，儿童心肌炎患者需要优质蛋白来支持生长发育过程中的身体修复，而成年患者则维持身体正常代谢等。
三、易消化的根茎类蔬菜
具体种类及优势：土豆、山药等属于根茎类蔬菜。心肌炎患者可能在疾病状态下消化功能会受到一定影响，这类蔬菜易于消化。土豆每100克含碳水化合物17.2克，山药含有丰富的淀粉酶等，有助于消化吸收。对于有基础病史的心肌炎患者，如本身有胃肠道功能较弱的情况，选择这类蔬菜可以避免加重胃肠道负担。不同年龄人群中，老年心肌炎患者胃肠功能相对较弱，更适合食用这类易消化的根茎类蔬菜；儿童患者如果消化功能正常，也可适当食用，但要注意烹饪方式避免过于油腻。
