五行蔬菜汤由牛蒡、胡萝卜、白萝卜、香菇、白萝卜叶等组成，在营养补充方面可提供多种维生素与矿物质以维持人体正常生理功能，对免疫系统有潜在增强免疫调节作用，对消化系统有促进消化益处，健康人群可维持免疫良好状态，免疫力低人群可辅助增强免疫但不能替代医疗干预，经常久坐等膳食纤维摄入不足或有轻微消化不良人群可改善肠道或缓解症状，严重消化系统疾病患者则不建议自行饮用。
五行蔬菜汤主要由牛蒡、胡萝卜、白萝卜、香菇、白萝卜叶（或叶茎）等组成，其被认为具有以下可能的功效与作用：
一、营养补充方面
提供多种维生素与矿物质：牛蒡富含维生素A、维生素B族、钙、镁等；胡萝卜含有大量胡萝卜素（在体内可转化为维生素A）、维生素C、钾等；白萝卜含有维生素C、锌等；香菇含有维生素D原（经阳光照射后转化为维生素D）、多种矿物质如铁、钾等；白萝卜叶富含维生素C、维生素K等。这些营养素对于维持人体正常生理功能，如促进免疫系统正常运转、参与新陈代谢等具有重要意义。不同年龄、性别人群都可从其中获取所需的部分营养物质，例如儿童生长发育需要多种维生素和矿物质来支持骨骼生长、细胞修复等；女性经期等特殊时期可能需要补充相关营养素来维持身体平衡；老年人适当补充这些营养有助于维持机体各器官功能。
二、对免疫系统的潜在影响
增强免疫调节作用：有研究推测其成分可能通过多种途径调节免疫系统。例如其中的一些植物化学物质可能影响免疫细胞的活性和功能。香菇中的香菇多糖等成分被发现具有一定的免疫调节作用，能够刺激巨噬细胞等免疫细胞的活性，增强其吞噬病原体等异物的能力。对于不同健康状况的人群，健康人群适当饮用五行蔬菜汤可在一定程度上维持免疫系统的良好状态；对于免疫力较低的人群，如患有慢性疾病、长期熬夜等生活方式不规律的人群，可能在一定程度上辅助增强免疫，但不能替代正规的医疗干预来治疗免疫相关疾病。
三、对消化系统的可能益处
促进消化：其中的膳食纤维含量相对丰富，如白萝卜、胡萝卜等含有一定量的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。对于经常久坐、饮食结构中膳食纤维摄入不足的人群，适量饮用五行蔬菜汤可能有助于改善肠道功能；对于一些有轻微消化不良症状的人群，也可能在一定程度上缓解症状，但如果是严重的消化系统疾病患者，如胃溃疡活动期、肠梗阻等患者，则不建议自行饮用，应在医生指导下进行饮食调整。
