厌食症首要表现为显著食欲减退进食量远低于正常水平，身体有体重下降、皮肤毛发改变、内分泌紊乱等，心理存对体重体型过度关注、异常进食行为及情绪认知偏差，儿童青少年影响生长发育，成年女性增骨质疏松风险等且心理情绪突出，成年男性现性功能减退等情况。
一、饮食相关症状
厌食症患者首要表现为显著的食欲减退，对食物缺乏正常的兴趣，进食量远低于同年龄、同身高人群的正常摄入水平。例如，儿童青少年可能原本喜爱的食物不再吸引他们，每餐进食量极少，甚至长时间拒绝进食。
二、身体体征相关症状
1.体重下降：体重明显低于同年龄、同身高正常标准体重的15%以上，且呈现持续下降趋势。这是由于长期进食不足导致能量摄入严重不足，机体动用自身储备来维持基本生命活动。
2.皮肤与毛发改变：皮肤可能变得干燥、弹性减退，毛发出现稀疏、枯黄等现象，这与营养不良导致的机体代谢紊乱、营养物质缺乏有关。
3.内分泌紊乱表现：女性患者常出现月经紊乱甚至闭经，这是因为体内激素水平因营养不良发生失调，影响了生殖系统的正常功能；男性患者可能出现第二性征发育受影响等情况。
三、心理行为相关症状
1.对体重体型过度关注：患者对自身体重和体型有极度的担忧，存在强烈的怕胖心理，即使体重已经明显低于正常水平，仍认为自己体重过重。
2.异常进食行为：会采取过度节食、催吐（如自行诱导呕吐）、滥用泻药等方式来控制体重，通过这些极端行为来维持所谓的“低体重状态”。
3.情绪与认知偏差：常伴有焦虑、抑郁等情绪问题，对食物存在认知偏差，将进食错误地视为会导致发胖、不健康的行为，进而刻意回避正常进食。
四、不同人群的特殊表现
1.儿童青少年：除上述普遍症状外，还会影响生长发育，导致身高增长缓慢，智力发育也可能因长期营养不良受到一定影响，学习注意力不集中等情况较为常见。
2.成年女性：体重过低可能增加骨质疏松的风险，还可能出现生殖功能长期受影响等问题，同时心理层面的焦虑、抑郁情绪可能更为突出，严重影响日常生活和社交功能。
3.成年男性：可能出现性功能减退、肌肉萎缩等情况，对自身健康和生活质量产生较大负面影响。
