降血脂可通过摄入富含膳食纤维的食物如燕麦、蔬菜等减少肠道对胆固醇吸收助降血脂不同年龄人群有相应摄入方式；摄入富含不饱和脂肪酸的鱼类、坚果等降血脂不同人群有不同注意事项；摄入植物固醇丰富的食物如橄榄油替代部分油脂助降血脂不同生活方式人群有不同选择但要适量；摄入低脂乳制品如低脂牛奶、酸奶等助降血脂不同人群有不同益处，食物降血脂是长期过程需结合多方面综合管理血脂严重血脂异常需在医生指导下进一步治疗包括药物治疗且药物治疗需以合理饮食等为基础。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血脂。例如燕麦，燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克-6克β-葡聚糖，可使血总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低。蔬菜也是膳食纤维的良好来源，像芹菜、西兰花等，它们富含多种膳食纤维及维生素等营养成分，长期食用有助于维持血脂稳定。对于不同年龄人群，儿童可通过增加蔬菜在餐食中的比例来摄入膳食纤维，如将西兰花切碎加入辅食中；老年人则可选择口感较软的膳食纤维丰富的蔬菜，如南瓜等，以促进肠道蠕动，辅助降血脂。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
1.鱼类：鱼类尤其是深海鱼，富含欧米伽-3不饱和脂肪酸。研究发现，每周食用2次-3次深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼等，能够降低甘油三酯（TG）水平，还可改善血脂谱。对于不同性别，男性和女性在合理摄入深海鱼方面并无本质差异，但需注意选择新鲜的鱼类以保证营养成分。对于有心血管病史的人群，适量摄入深海鱼是有益的，但要注意烹饪方式，尽量采用清蒸等少油的方式。
2.坚果：坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，如杏仁、核桃等。每天吃10克左右的坚果，可在一定程度上降低血脂。不过，坚果热量较高，对于肥胖或有代谢综合征的人群，要控制摄入量，避免因热量摄入过多导致体重增加而影响血脂控制。儿童一般不建议过早过多食用坚果，以免发生窒息等风险，可在成年后适量食用。
三、植物固醇丰富的食物
植物固醇能抑制人体对胆固醇的吸收。像橄榄油中就含有一定量的植物固醇，用橄榄油代替部分其他油脂烹饪食物，有助于降低血脂。对于不同生活方式的人群，如久坐的办公室人群，可在烹饪时用橄榄油替代传统的动物油或普通植物油；对于喜欢运动的人群，也可将橄榄油作为日常烹饪用油的选择之一。但要注意，橄榄油虽好，也不能过量食用，应保持均衡的饮食结构。
四、低脂乳制品
低脂牛奶、酸奶等低脂乳制品富含钙等营养成分，且脂肪含量低。研究显示，每天摄入3份低脂乳制品（每份约240毫升），有助于降低血压和血脂。对于儿童来说，低脂乳制品是获取钙等营养的良好来源，能促进骨骼发育，同时对血脂影响较小；对于老年人，低脂乳制品易于消化吸收，可作为日常饮食中补充营养和降血脂的辅助食物，但要注意选择无添加过多糖分的酸奶等产品。
需要注意的是，食物降血脂是一个长期的过程，不能期望通过单一食物快速达到理想的降血脂效果，应结合均衡的饮食、适当的运动等多方面来综合管理血脂。如果血脂异常较为严重，仅靠饮食调整往往不够，需要在医生的指导下进行进一步的治疗，如使用降脂药物等，但药物治疗也需要在合理饮食等基础上进行。
