上海市第六人民医院 内分泌代谢科
糖尿病人能适量吃面,但需科学选择与搭配。
面条主要成分为碳水化合物,升糖指数因种类而异。精制白面条消化快,易致血糖骤升,而全麦面、荞麦面等粗粮制品富含膳食纤维,可延缓葡萄糖吸收,稳定餐后血糖。
建议每餐干面量控制在50-100克,搭配足量非淀粉类蔬菜及优质蛋白,采用煮、蒸等低油烹饪方式,避免煮得过软。同时需结合运动量、血糖监测结果调整摄入量,特殊人群如妊娠期糖尿病患者需更严格管控。
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