发布于 2026-09-12
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北京大学第一医院 内分泌内科
糖尿病患者能适量喝鸡汤,需控制脂肪与热量摄入。
鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质,适量饮用可补充营养,增强抵抗力。但鸡汤脂肪含量较高,尤其是长时间炖煮后溶出的动物脂肪,过量摄入易导致热量超标,加重胰岛素抵抗,影响血糖控制。
建议选择去皮鸡肉炖煮,撇去表面浮油,减少盐分与高糖调料使用,搭配蔬菜、全谷类食物。同时需监测餐后血糖,如果波动明显应调整饮食方案,合并肾功能不全者需控制蛋白质摄入量。
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