发布于 2026-09-12
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中国中医科学院广安门医院 内分泌科
糖尿病患者可以适量食用山药。
山药属于中低升糖指数食物,富含膳食纤维、黏液蛋白及多种维生素,有助于延缓糖分吸收、调节血糖代谢。其淀粉含量较高,过量食用可能导致血糖波动,建议每日摄入量控制在100克以内,并替代部分主食。烹饪时优先选择清蒸或炖煮,避免油炸、加糖或勾芡等高油高糖做法。
食用后需监测血糖变化,若发现餐后血糖明显升高,应减少食用量。搭配绿叶蔬菜或优质蛋白食用,可进一步减缓血糖上升速度。
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