发布于 2026-09-12
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郑州大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病人一般可以适量吃杂粮粥。
杂粮粥富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,升糖指数低于精制米面粥,适量吃能增加饱腹感,延缓血糖上升。
但杂粮粥烹饪时间越长,淀粉糊化程度越高,升糖指数会升高,因此烹饪时需避免煮得过于软烂,且每次食用量建议控制在200-300毫升。宜作为主食替代部分精米白面,搭配蛋白质和蔬菜,避免单独吃。
同时需监测血糖,根据自身血糖反应调整食用量和杂粮种类,如燕麦、糙米、藜麦等都是较好的选择,避免添加糖或高GI食材。
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