糖尿病病人可以食用天然甜味剂、糖醇类甜味剂、人工合成甜味剂等。
1.天然甜味剂
甜菊糖苷和罗汉果甜苷是理想选择。甜菊糖苷提取自甜叶菊，甜度是蔗糖的200-300倍，热量几乎为零，对血糖无影响；罗汉果甜苷来自罗汉果，甜度为蔗糖的300倍左右，同样零热量且不刺激胰岛素分泌。
2.糖醇类甜味剂
木糖醇、赤藓糖醇等属于此类。木糖醇甜度与蔗糖相近，代谢不依赖胰岛素，升糖指数仅7，但每日摄入量建议不超过50克，过量可能引发腹泻；赤藓糖醇热量最低，90%通过尿液排出，耐受性较好，常与其他代糖复配使用。
3.人工合成甜味剂
阿斯巴甜、三氯蔗糖等适合糖尿病患者。阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍，热量极低，但苯丙酮尿症患者禁用；三氯蔗糖甜度达蔗糖的600倍，不被人体吸收，对血糖无影响。
