肝癌患者饮食需注意：应摄入富含优质蛋白的食物，如鱼类、鸡蛋等，肝性脑病倾向者需遵医嘱调整蛋白摄入；要吃富含维生素的食物，如绿叶蔬菜、苹果等，糖尿病患者吃水果需注意；要吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、红薯等，消化不良者需适当减少；要吃低脂肪食物，如去皮鸡肉，合并高脂血症者需遵医嘱严格控制脂肪摄入，还需注意各食物的具体摄入量及特殊情况时的调整。
肝癌患者由于身体消耗较大，需要补充优质蛋白来维持机体正常功能。常见的富含优质蛋白的食物有鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉富含易于人体吸收的蛋白质，且脂肪含量相对较低；还有鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值高。一般来说，肝癌患者每天可根据体重适量摄入蛋白质，每公斤体重1-1.5克左右，但如果患者出现肝性脑病倾向，需限制蛋白质摄入，此时应在医生指导下调整饮食。
富含维生素的食物
维生素对于肝癌患者维持身体正常代谢等有重要作用。例如绿叶蔬菜，像菠菜、西兰花等，富含维生素C、维生素K等多种维生素。以维生素C为例，它具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力。一般建议肝癌患者每天摄入不少于500克的新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一定比例。水果方面，苹果富含多种维生素和膳食纤维，肝癌患者可适量食用，每天1-2个中等大小的苹果较为适宜。不过，若患者伴有糖尿病，应选择含糖量相对较低的水果，并在血糖监测下合理食用。
富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于维持肠道正常功能，预防便秘等问题。全谷物食物是不错的选择，如燕麦、糙米等。燕麦富含膳食纤维、B族维生素等，肝癌患者食用燕麦可增加饱腹感，同时促进肠道蠕动。一般建议每天摄入50-100克的全谷物食物。此外，红薯也是富含膳食纤维的食物，其富含的膳食纤维能促进肠道健康，肝癌患者可将红薯作为主食的一部分，每天可食用100-150克左右，但如果患者存在腹胀等消化不良情况，需适当减少摄入量。
低脂肪食物
肝癌患者肝脏功能可能受到一定影响，过多摄入脂肪会加重肝脏负担。例如去皮的鸡肉，鸡肉脂肪含量相对较低，且富含蛋白质，适合肝癌患者食用。患者每天摄入的脂肪量应控制在总热量的20%-30%以下，对于动物脂肪的摄入要严格限制，如猪油、黄油等应尽量避免。如果患者同时合并有高脂血症，更要严格控制脂肪摄入，需在医生指导下制定更严格的低脂肪饮食方案。
