嘴巴里面发干发苦不一定是癌症，有非疾病和疾病等多种因素。非疾病因素包括饮水过少、饮食、吸烟饮酒等；疾病因素有口腔疾病（牙周炎、口腔溃疡）、消化系统疾病（胆汁反流性胃炎、胃食管反流病）、其他系统疾病（糖尿病、干燥综合征）等，长期反复发干发苦或伴其他异常症状应及时就医排查癌症等严重疾病。
一、非疾病因素
生活方式
饮水过少：如果日常饮水不足，身体处于缺水状态时，口腔唾液分泌减少，就会出现发干发苦的情况。尤其在高温环境下劳作或者运动量大而未及时补充水分时更容易发生。不同年龄人群对水分需求不同，一般成年人每天需摄入1500-2000毫升水，儿童根据年龄和体重有所差异，比如学龄前儿童每天需水量约1000-1400毫升。
饮食因素：短期内食用大量辛辣、油腻、过咸的食物，可能会引起嘴巴发干发苦。例如长期偏好重口味饮食的人群，或者偶尔一次进食过多辛辣火锅等，都可能导致口腔出现发干发苦的感觉。
吸烟饮酒：吸烟时烟雾中的有害物质会刺激口腔，饮酒后酒精在口腔内残留也可能引起嘴巴发干发苦。长期吸烟的人群比不吸烟的人群更易出现这种情况，而且不同年龄的吸烟者受影响程度不同，一般年龄越大，长期吸烟对口腔黏膜等的损伤可能越明显。过量饮酒者相较于少量饮酒或不饮酒者更易出现嘴巴发干发苦现象。
二、疾病因素
口腔疾病
牙周炎：牙周炎患者口腔内存在细菌感染，炎症会刺激口腔黏膜，影响唾液的正常分泌和成分，从而导致嘴巴发干发苦。各年龄段都可能患牙周炎，但中老年人相对发病率更高，因为随着年龄增长，口腔局部抵抗力下降等因素易引发牙周炎。
口腔溃疡：口腔溃疡发作时，溃疡面会引起疼痛不适，同时影响唾液的分泌与口腔内环境，导致嘴巴发干发苦。任何年龄段都可能患口腔溃疡，儿童可能因饮食不均衡、口腔卫生不佳等引发，成年人则可能因压力大、内分泌变化等因素诱发。
消化系统疾病
胆汁反流性胃炎：幽门括约肌功能失调等原因可导致胆汁反流进入胃内，甚至反流至食管、口腔，引起嘴巴发干发苦。这种情况在各年龄段都可能发生，尤其是饮食不规律、精神压力大的人群更容易出现。比如长期熬夜、饮食无定时的上班族就较易患胆汁反流性胃炎进而出现嘴巴发干发苦症状。
胃食管反流病：食管下括约肌功能障碍等原因使胃酸、胃内容物反流至食管，部分患者可能反流至口腔，导致嘴巴发干发苦。中老年人患胃食管反流病的概率相对较高，这与年龄增长导致食管下括约肌功能减退等因素有关，但年轻人如果有不良生活习惯，如暴饮暴食、过度肥胖等也可能患病。
其他系统疾病
糖尿病：糖尿病患者血糖控制不佳时，可能出现口干症状，同时高血糖环境有利于细菌滋生，也可能导致嘴巴发苦。糖尿病在各个年龄段都可发病，儿童糖尿病多为1型，成年人以2型为主，不同类型糖尿病发病机制不同，但血糖控制不佳都可能出现嘴巴发干发苦等口腔症状。
干燥综合征：这是一种自身免疫性疾病，主要累及外分泌腺，包括唾液腺，导致唾液分泌减少，出现嘴巴发干发苦，还可能伴有眼干等症状。多见于中老年人，尤其是女性发病率相对较高。
如果嘴巴里面长期反复出现发干发苦的情况，或者还伴有其他异常症状，如体重明显下降、吞咽困难、咯血等，应及时就医进行全面检查，以排除癌症等严重疾病的可能。比如怀疑口腔癌时，医生会进行口腔局部检查、病理活检等；怀疑消化道肿瘤时可能会进行胃镜、肠镜等检查来明确诊断。
