新型肺炎不会通过食物传播。新型冠状病毒主要通过呼吸道飞沫传播和密切接触传播，现有科学研究及临床数据未发现其可通过食物（包括肉类、海鲜、蔬菜等）传播的明确证据。病毒在食物表面的存活能力有限，且食物加工过程中的高温（如烹饪至中心温度≥70℃）可有效灭活病毒，降低感染风险。
一、病毒传播的核心途径
病毒通过感染者咳嗽、打喷嚏产生的飞沫核（直径≤5μm）在空气中传播，或接触被病毒污染的物体表面（如门把手、手机）后，通过手触摸口鼻眼黏膜导致感染。气溶胶传播可能发生在密闭空间中，但与食物传播无直接关联。
二、食物传播的科学证据缺乏
世界卫生组织及各国疾控中心研究表明，新型冠状病毒对紫外线和热敏感，在常温下（20℃~25℃）在物体表面可存活数小时至数天，但食物中因pH值、酶类等因素影响，病毒存活时间更短。截至目前，全球无因食用食物导致感染的确诊案例，病毒在食物中的浓度无法达到感染阈值。
三、污染场景的潜在风险及性质
若食物在加工、储存或运输环节被污染（如感染者未洗手处理食材），可能导致食物表面沾染病毒，但这属于接触传播范畴，而非食物本身传播。此时需通过彻底清洗、加热等措施消除污染，关键在于避免病毒通过污染的手或器具进入人体。
四、预防食物相关感染的关键措施
1.食材处理：选择正规渠道购买的生鲜食品，加工前洗手（使用肥皂或洗手液），生熟食材分开处理，避免生食（尤其是动物内脏、海鲜等）。
2.烹饪规范：肉类、蛋类等彻底加热至熟透，避免食用半生不熟的食物。
3.环境清洁：定期清洁厨房台面、刀具等器具，餐具用沸水或消毒柜消毒。
五、特殊人群的饮食防护建议
儿童需在成人监护下处理食材，避免接触不明食物；老年人及患有糖尿病、高血压等基础疾病者，建议减少外出采购频次，优先选择配送服务，处理食材时佩戴一次性手套，加工后及时洗手；孕妇需避免生食刺身、溏心蛋等，降低潜在风险。
综上，合理烹饪、规范饮食卫生是避免新型冠状病毒传播的重要措施，无需因食物传播担忧而过度焦虑。
