高尿酸血症患者需遵循低嘌呤、控总热量、保证充足水分等饮食原则，宜食谷物、蔬菜、水果、低脂乳制品等，忌食高嘌呤、高果糖食物，不同人群有相应饮食注意事项，且饮食调整要与适量运动、戒烟限酒等生活方式改变协同。
一、总体饮食原则
高尿酸血症患者的饮食需遵循低嘌呤、控制总热量、保证充足水分摄入等原则。低嘌呤饮食可减少尿酸的生成，控制总热量有助于维持健康体重，充足水分利于尿酸排泄。
二、具体食物分类及建议
（一）宜食食物
1.谷物类：大米、小麦、玉米等主食属于低嘌呤食物，可作为主要能量来源。以大米为例，每100克大米中嘌呤含量较低，正常食用一般不会显著升高血尿酸水平。
2.蔬菜类：大部分蔬菜均为低嘌呤食物，如白菜、黄瓜、番茄、芹菜等。例如白菜，富含维生素、膳食纤维等营养成分，且嘌呤含量极低，适合高尿酸血症患者大量食用。
3.水果类：水果一般属于低嘌呤食物，且富含维生素C等有益成分。像苹果，每100克苹果中嘌呤含量很低，同时维生素C有助于促进尿酸排泄。
4.低脂乳制品：牛奶、酸奶等低脂乳制品是不错的选择。牛奶中嘌呤含量低，且富含钙等营养，对于高尿酸血症患者，每日适量饮用低脂牛奶有助于补充营养，且不会明显影响血尿酸水平。
（二）忌食食物
1.高嘌呤食物：动物内脏（如猪肝、猪肾等）、部分海产品（如沙丁鱼、凤尾鱼等）以及一些肉类浓汤（如羊肉汤、牛肉汤等）属于高嘌呤食物。以猪肝为例，每100克猪肝中嘌呤含量较高，大量食用会使尿酸生成显著增加，从而加重高尿酸血症病情。
2.高果糖食品：含糖饮料、糖果等高果糖食品应避免。过多的果糖摄入会影响尿酸代谢，导致尿酸生成增多。例如，长期大量饮用含糖碳酸饮料的人群，高尿酸血症的发生风险可能会增加。
三、不同人群的饮食注意事项
（一）老年人群
老年人新陈代谢相对较慢，在饮食上除遵循上述原则外，还需注意饮食的易消化性。例如，主食可适当增加粗粮的比例，但要注意烹饪方式，避免过于粗糙难以消化。同时，老年人可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，在选择水果时要注意水果的糖分含量，优先选择含糖量相对较低的水果，并相应调整主食的摄入量，以维持血糖和血尿酸的稳定。
（二）年轻人群
年轻高尿酸血症患者若有不良生活方式，如经常熬夜、运动量少等，在饮食调整的基础上，要注意规律作息和适度运动。饮食上要避免因工作忙碌而经常食用高嘌呤、高果糖的外卖食品等，尽量自己准备健康的饮食。例如，工作日可提前准备好低嘌呤的食材，利用休息时间烹饪健康的饭菜。
（三）合并其他疾病的人群
若高尿酸血症患者合并高血压，饮食上要注意减少钠盐的摄入，每日钠盐摄入量应控制在6克以下。同时，选择对血压和血尿酸都有益的食物，如富含钾的食物（如香蕉、菠菜等）。若合并肾功能不全，要根据肾功能情况调整蛋白质的摄入量，遵循低蛋白饮食原则，同时注意优质蛋白质的选择，如鸡蛋、牛奶等优质蛋白。
四、饮食与生活方式的协同作用
高尿酸血症患者的饮食调整应与生活方式的改变协同进行。除了饮食控制外，还应坚持适量运动，如每日进行30分钟左右的中等强度运动，如快走、慢跑等。运动有助于控制体重，提高身体代谢能力，进一步促进尿酸的排泄。同时，要戒烟限酒，吸烟和过量饮酒都会影响尿酸代谢，加重高尿酸血症的病情。例如，酒精会促进尿酸生成，还会抑制尿酸排泄，所以高尿酸血症患者应严格戒酒。
