燕麦富含β-葡聚糖可平稳血糖，儿童食用需搭配其他营养均衡食物，老年宜煮成软烂粥品且避免添加过多糖类；苦瓜含类似胰岛素作用物质可辅助调节血糖，一般人群可清炒，糖尿病患者要控制单次摄入量并注意烹饪方式，孕妇患妊娠糖尿病需遵医嘱，胃肠道疾病患者按需调整；魔芋是高纤维食物能增加饱腹感延缓葡萄糖吸收，超重或肥胖患者食用助控体重，胃肠欠佳者不宜过量；黑木耳含木耳多糖降血糖，食用注意调料选择，服药者需咨询医生，老年宜煮软烂；菠菜含铬协助胰岛素，妊娠糖尿病患者遵营养师指导，有药物相互作用风险者食用前咨询医生
一、燕麦
燕麦富含β-葡聚糖等膳食纤维，这类膳食纤维可在肠道内形成黏性凝胶，延缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。研究显示，糖尿病患者进食燕麦后，餐后血糖上升幅度显著降低。对于不同年龄的糖尿病患者，儿童糖尿病患者食用燕麦需注意搭配其他营养均衡的食物；老年糖尿病患者消化功能相对较弱，可将燕麦煮成软烂的粥品食用，但要避免添加过多糖类。
二、苦瓜
苦瓜中含有的类似胰岛素作用的物质，能辅助调节血糖。临床试验表明，苦瓜提取物对降低血糖有一定效果。一般人群可清炒苦瓜，糖尿病患者食用时应控制单次摄入量，且需注意烹饪方式，避免加入高糖调料。孕妇若患有妊娠糖尿病，食用苦瓜要遵循医生建议的合适量；有胃肠道疾病的糖尿病患者，过量食用苦瓜可能刺激胃肠道，需根据自身胃肠耐受情况调整。
三、魔芋
魔芋是高纤维食物，其膳食纤维含量极高，能增加饱腹感且延缓葡萄糖的吸收。可将魔芋制成魔芋豆腐等食用，烹饪以清淡为主。对于超重或肥胖的糖尿病患者，食用魔芋有助于控制体重，进而辅助控制血糖；胃肠道功能欠佳的糖尿病患者，不宜过量食用魔芋，以免引起消化不良等问题。
四、黑木耳
黑木耳含有木耳多糖，具有明显的降血糖作用。可凉拌或清炒黑木耳，糖尿病患者食用时要注意调料的选择，避免高盐高油。若糖尿病患者同时在服用其他药物，食用黑木耳前需咨询医生，因为木耳可能与某些药物发生相互作用；老年糖尿病患者消化木耳时，可适当煮得更软烂些，方便消化。
五、菠菜
菠菜中含有铬元素，能协助胰岛素发挥作用。可水煮菠菜后凉拌食用。妊娠糖尿病患者食用菠菜需遵循营养师指导，把控摄入量；有药物相互作用风险的糖尿病患者，如正在服用特定药物，食用菠菜前应咨询医生，防止影响药物疗效或产生不良反应。
