怀孕贫血（多为缺铁性贫血）的饮食管理以补充铁元素、促进铁吸收及均衡营养为核心，建议优先通过食物调整，必要时遵医嘱补充铁剂。
一、补充富含铁的食物：
动物性铁吸收率（15%-35%）远高于植物性铁（2%-20%），孕妇应优先选择红肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉，建议每周3-5次，每次50-100g）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等，每周1-2次，每次50g左右，避免过量摄入胆固醇）、动物血（鸭血、猪血等，可做成血豆腐或煮汤）；植物性铁来源包括黑木耳、紫菜、芝麻、红豆等，建议与富含维生素C的食物搭配食用以提升吸收率。
二、搭配促进铁吸收的营养素：
维生素C可使非血红素铁吸收率提升2-3倍，建议每日摄入新鲜蔬果，如猕猴桃（维C含量62mg/100g）、鲜枣（243mg/100g）、青椒（130mg/100g）、西兰花（51mg/100g），可在餐中或餐后食用，例如午餐搭配菠菜（植物铁）+番茄（维C）。
三、兼顾叶酸与维生素B12摄入：
巨幼细胞性贫血需补充叶酸和B12，叶酸主要存在于深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）中，建议每日摄入400μg；B12主要来源于鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、乳制品，素食孕妇需额外监测血清B12水平，必要时在医生指导下补充制剂。
四、避免抑制铁吸收的饮食行为：
饮茶、咖啡（含鞣酸）、碳酸饮料（含磷酸）会降低铁吸收率，建议餐后1-2小时后饮用，或减少摄入频率；高钙食物（牛奶、奶酪）与铁剂同服需间隔2小时以上，避免形成不溶性钙铁复合物。
五、特殊人群饮食建议：
素食孕妇需增加植物铁摄入（每日≥15mg），同时搭配富含维C的食物（如每日1个橙子+100g深绿蔬菜），必要时补充铁剂；合并胃肠道疾病孕妇（如胃炎、肠炎）影响铁吸收，建议优先选择有机酸铁剂（如琥珀酸亚铁）；高龄孕妇（年龄＞35岁）铁需求增加20%，建议每月监测血常规，必要时在医生指导下调整红肉、动物肝脏摄入量。
