苏打饼干适量食用对部分因胃酸过多引发胃部不适的人群有缓解作用但并非适用于所有胃部状况，胃酸分泌不足人群过量食用会加重不适，胃溃疡患者不能替代正规治疗，特殊人群需注意食用量，糖尿病患者应选无添加糖的，老年人要控制量并搭配易消化食物，儿童一般不建议过多食用需选适合的低钠低糖品种并严格控量。
一、适量食用对部分人群胃部不适有缓解作用
苏打饼干属于碱性食品，能在一定程度上中和胃酸，对于因胃酸分泌过多引发的胃部不适，如烧心等症状，适量食用苏打饼干可暂时缓解不适。研究表明，当人体胃酸过多时，摄入碱性的苏打饼干能使胃酸与饼干中的碱性物质发生中和反应，降低胃酸浓度，从而减轻胃部的灼烧感。例如，健康人群偶尔因饮食不当出现胃酸增多导致的胃部不适，适量食用苏打饼干可起到一定的缓冲作用。
二、并非适用于所有胃部状况
1.胃酸分泌不足人群：对于本身胃酸分泌正常或不足的人群，过量食用苏打饼干会刺激胃黏膜分泌更多胃酸，反而可能加重胃部不适，如引起胃胀、反酸等症状。因为正常胃酸有助于食物的消化，过度中和胃酸会打破胃部的酸碱平衡，影响消化功能。
2.胃溃疡患者：苏打饼干不能替代正规的胃溃疡治疗。胃溃疡的治疗需要针对病因进行规范治疗，如幽门螺杆菌感染需进行杀菌治疗等，单纯依赖苏打饼干无法从根本上解决胃溃疡问题，若自行用苏打饼干缓解症状可能延误正规治疗时机。
三、特殊人群需注意食用量
1.糖尿病患者：应选择无添加糖的苏打饼干。因为苏打饼干中的碳水化合物会转化为血糖，糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动。在选择时需仔细查看食品标签，确保其中糖类含量符合自身血糖控制需求。
2.老年人：老年人胃肠蠕动功能相对减弱，过量食用苏打饼干易导致消化不良。建议老年人食用时控制量，且搭配易消化的食物一同食用，避免加重胃肠负担。例如，可将苏打饼干与粥类搭配，减少对胃肠的刺激。
3.儿童：低龄儿童消化系统发育尚未完善，过量食用苏打饼干可能影响正常饮食摄入及消化功能。一般不建议低龄儿童过多食用苏打饼干，若需食用应选择适合儿童的低钠、低糖品种，并严格控制食用量。
