沈阳医学院附属第二医院 心血管内科
血压高人群可以适量吃鸡蛋。
鸡蛋是优质蛋白质来源,富含卵磷脂、维生素A、维生素D、铁等营养物质,其中卵磷脂有助于调节血脂代谢,对心血管健康有一定益处。但需控制食用量,因为鸡蛋蛋黄中含有胆固醇,过量吃可能导致血液中胆固醇水平升高,增加动脉粥样硬化的风险,而高血压患者常需预防心血管并发症。
建议血压高人群每天吃1个鸡蛋即可,每周不超过7个,同时避免采用油炸、煎制等烹饪方式,选择水煮蛋、蒸蛋等健康做法,搭配低盐、低脂的饮食结构,更利于血压控制。