肾结石患者应限制高草酸、高嘌呤类蔬果摄入，优先选择高水分、高枸橼酸及低草酸低嘌呤蔬果。高草酸蔬果包括菠菜、苋菜、甜菜等；高嘌呤蔬果包括芦笋、香菇等。应多吃西瓜、梨等高水分蔬果，柠檬、冬瓜等高枸橼酸蔬果，以及胡萝卜、南瓜等低草酸低嘌呤蔬果。
一、不宜吃的蔬菜水果
1.高草酸蔬果：菠菜（草酸含量高，过量食用会增加尿草酸排泄，提升草酸钙结石风险）、苋菜（草酸含量较高，建议烹饪前焯水减少草酸）、甜菜（含较多草酸，需控制食用量）。
2.高嘌呤蔬果：芦笋（嘌呤含量较高，过量摄入会升高尿酸，增加尿酸结石风险）、香菇（嘌呤含量较高，干香菇需严格限制）。
二、应该多吃的蔬菜水果
1.高水分蔬果：西瓜（利尿作用强，促进尿酸、草酸排泄，合并糖尿病者需控制单次摄入量，避免血糖波动）、梨（含水量高，含钾元素调节电解质，老年患者建议分次少量食用，预防夜间尿频）、桃子（水分充足，膳食纤维可促进肠道蠕动，儿童患者需注意洗净表皮残留）。
2.高枸橼酸蔬果：柠檬（含丰富枸橼酸，可提高尿枸橼酸浓度，抑制钙盐结晶，建议泡水饮用）、冬瓜（含枸橼酸及膳食纤维，利尿且促进肠道排毒，合并肾功能不全者需咨询医生控制摄入量）。
3.低草酸低嘌呤蔬果：胡萝卜（草酸含量极低，富含β-胡萝卜素，适合长期食用）、南瓜（低草酸、低嘌呤，膳食纤维促进消化，痛风患者可适量食用）。
