肾结石患者饮食需重点控制钙、草酸、尿酸等成分的摄入，增加液体摄入，同时合理调整钠与蛋白质的量，不同结石类型患者需针对性调整饮食。
一、控制草酸摄入
1.限制高草酸食物：菠菜、苋菜、杏仁、巧克力、浓茶、坚果等草酸含量较高，过量摄入会增加尿液草酸浓度，促进草酸钙结石形成。建议此类食物每周食用不超过2次，单次摄入量控制在100g以下。烹饪时可先将菠菜等焯水1~2分钟，去除约50%~70%的草酸后再加工。
2.避免加工食品中的草酸添加剂：部分即食食品、饮料可能添加草酸，需查看配料表避免食用。
二、限制高钙与高钙尿风险食物
1.适量摄入钙：高钙饮食并非绝对禁忌，吸收性高钙尿症患者需严格限制钙摄入（每日＜500mg），特发性高钙尿症患者可适量摄入钙（每日800mg左右），但需避免与草酸食物同食（如牛奶与菠菜分开食用）。研究显示，完全禁食钙会增加骨质疏松风险，反而不利于长期健康。
2.减少高钙补充剂：碳酸钙类补钙剂可能增加尿钙排泄，如需补钙优先选择柠檬酸钙，且需在医生指导下使用。
三、调整尿酸相关饮食
1.限制高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精（尤其是啤酒）会升高尿酸，增加尿酸结石或尿酸盐结晶风险。建议每周食用动物内脏不超过1次，每次＜50g，海鲜每周2~3次，每次100g以内。
2.增加低嘌呤食物：新鲜蔬菜（如西兰花、黄瓜）、全谷物、低脂奶制品可降低尿酸，维生素C（每日500mg左右）能促进尿酸排泄，可通过橙子、猕猴桃等水果补充。
四、增加液体摄入
每日饮水量需达到2.5~3升（约12~15杯），以白开水、淡茶水或苏打水（无糖）为主，分次饮用保持尿液稀释，避免尿液浓缩。研究表明，每日饮水超过2.5升的患者，结石复发率较不足1.5升者降低约40%。出汗较多或高温环境下需额外增加饮水量。
五、控制钠与蛋白质摄入
1.低盐饮食：每日钠摄入＜2300mg（约5.8g盐），减少腌制食品、加工肉、方便面等高钠食物，避免高钠导致尿钙排泄增加。高血压患者可进一步控制在1500mg以内。
2.适量摄入蛋白质：过量蛋白质（尤其是红肉）会增加尿钙和尿酸排泄，建议每日蛋白质摄入控制在0.8~1.0g/kg体重，优先选择鱼类、豆类等优质蛋白，避免过量食用蛋白粉或过量红肉。
特殊人群提示：儿童患者需保证每日钙摄入满足生长需求（4~10岁800mg/日），避免营养不良；老年患者合并肾功能不全时需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入；孕妇需均衡饮食，避免过度限食影响胎儿发育；糖尿病患者需严格控制碳水化合物，避免高果糖饮料诱发尿酸升高。
