百合有多种营养成分，能为人体提供基础营养、维持营养均衡；有润肺止咳作用，可辅助改善呼吸系统不适但不能替代药物治疗；对心血管系统有益，可辅助调节血脂降低心血管疾病风险但不能替代正规防治措施；有安神作用，可辅助调节神经系统功能但严重神经系统疾病患者不能仅靠其治疗；食用需注意，过敏人群绝对避免，孕妇食用需谨慎，腹泻人群应避免食用。
一、营养成分方面的作用
百合富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（维生素B族等）以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分是人体维持正常生理功能所必需的，能够为身体提供能量，参与机体的代谢过程，有助于维持身体的正常运转，对于各个年龄段的人群，包括儿童（但需注意适量，遵循儿科安全护理原则）、成年人和老年人来说，都能补充基础营养，维持身体的营养均衡状态。例如，其中的蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，参与身体的生长发育、修复等过程。
二、对呼吸系统的作用
百合具有一定润肺止咳的作用，这是经过现代研究验证的。从中医角度虽有相关理论，但从科学研究来看，百合中的某些成分可能对呼吸道黏膜有一定的保护和修复作用，能够缓解咳嗽等症状。对于患有呼吸系统疾病，如慢性支气管炎等的人群，在合理的医疗干预下，适当食用百合可能有助于辅助改善呼吸道不适症状，但不能替代正规的药物治疗。对于儿童来说，如果出现因呼吸道干燥等引起的轻微咳嗽，在医生指导下可考虑适当食用百合相关的健康食品来辅助缓解，但要注意食用量和安全性。
三、对心血管系统的作用
研究发现百合可能对心血管系统有一定益处。它有助于调节血脂，可能降低血液中胆固醇等脂质的含量，从而在一定程度上降低心血管疾病的风险。对于有心血管疾病风险因素的人群，如老年人（随着年龄增长，心血管系统功能可能逐渐变化）、有高血脂家族史的人群等，适当食用百合作为健康饮食的一部分，可能对心血管健康有积极影响。但这并不意味着可以替代针对心血管疾病的正规防治措施，仍需遵循专业医生的治疗方案。
四、对神经系统的作用
百合具有一定的安神作用，能够帮助缓解焦虑、紧张情绪，促进睡眠。对于生活方式不健康，如长期处于高压力状态下的人群，包括各个年龄段的人，适当食用百合可能有助于改善睡眠质量和情绪状态。例如，对于成年人中因工作压力大导致失眠、焦虑的情况，在调整生活方式的基础上，可适当通过食用百合相关食品来辅助调节神经系统功能。但如果是患有严重神经系统疾病的患者，不能仅依靠百合来治疗，需及时就医并遵循专业治疗。
五、食用注意事项
1.过敏人群：部分人可能对百合过敏，过敏人群食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。对于有百合过敏史的人群，无论是儿童还是成年人，都应绝对避免食用百合相关产品。
2.特殊人群：
孕妇：孕妇食用百合需谨慎，虽然百合有一定益处，但目前关于孕妇食用百合的安全性研究还需进一步明确，建议在医生指导下根据自身情况决定是否食用及食用量。
腹泻人群：百合有一定的滑肠作用，对于本身就有腹泻症状的人群，无论是儿童还是成年人，食用百合可能会加重腹泻情况，这类人群应避免食用百合。
