急性肠胃炎恢复期饮食应以“清淡、易消化、低刺激”为原则，优先选择温和的流质、半流质食物，逐步过渡至软食，兼顾营养补充与肠道功能修复。
易消化主食类
推荐白粥、小米粥、软烂面条等，烹饪时少油少盐，避免辛辣调料；此类食物可减少肠道蠕动负担，提供基础能量，适合初期恢复。需避免油条、炒饭等油腻、粗糙主食。
优质蛋白补充
清蒸鸡胸肉、嫩豆腐、去皮鱼肉等是理想选择，蛋白质含量高且易吸收；可制成肉末粥或鱼茸粥，避免油炸（如炸鸡）或辛辣调味（如麻辣鱼）。
温和蔬菜与水果
南瓜、胡萝卜、土豆等蒸煮后食用，富含膳食纤维与维生素；水果可选熟透的苹果（去皮）、少量香蕉，避免生凉水果（如西瓜）及粗纤维蔬菜（芹菜、韭菜）。
补水与电解质
温开水、淡盐水、米汤（去油）、蔬菜清汤为优选；若有脱水倾向，可遵医嘱服用口服补液盐（ORS），避免碳酸饮料、咖啡、浓茶等刺激性饮品。
特殊人群注意事项
儿童：食物需更细碎（如菜泥、果泥），采用少量多餐；
老人：延长食物软烂时间，避免生冷硬食；
慢性病患者（糖尿病、肾病）：糖尿病选无糖粥品，肾病控制高钾（如橙子）、高磷（如坚果）食物摄入。
恢复期饮食需循序渐进，从流质→半流质→软食逐步过渡，避免过早摄入油腻、辛辣或产气食物，必要时咨询医生制定个性化方案。
