急性肠胃炎患者通常休息3-7天可逐渐恢复，具体时长因病情严重程度、病因及个体差异而异。
病情严重程度影响恢复周期
轻度急性肠胃炎（偶发腹泻、轻微腹痛、无脱水）经休息与饮食调整后，多数3-5天症状缓解；中度病例（频繁腹泻/呕吐、低热、轻度脱水）需5-7天，期间需配合补液；重度感染（高热、剧烈腹痛、持续呕吐无法进食、严重脱水）病程可能延长至1周以上，需临床干预。
病因差异决定恢复时长
病毒感染（如诺如病毒）多为自限性，3-5天可自愈；细菌感染（如沙门氏菌）需抗生素治疗，病程常延长至5-7天；寄生虫感染（如贾第虫）需针对性驱虫，恢复可能需1-2周，需结合病原学检查判断。
规范治疗与护理缩短病程
需遵医嘱使用蒙脱石散、益生菌等缓解症状，脱水者口服补液盐或静脉输液；饮食以清淡流质（米汤、稀粥）、半流质（软面条）为主，避免油腻、辛辣及乳制品；保证充足休息，避免劳累，减少肠道负担。
特殊人群恢复周期延长
婴幼儿、老年人、孕妇及慢性病患者（糖尿病、心脏病等）恢复更慢，易出现脱水、电解质紊乱。婴幼儿需24小时观察尿量与精神状态，老年人需监测心肾功能，孕妇及慢性病患者应提前干预，避免并发症。
警惕就医信号与预防措施
持续呕吐＞24小时、高热＞39℃、严重脱水（尿少、皮肤弹性差）、血便或剧烈腹痛需立即就医。日常预防重点：饭前便后洗手，生熟食品分开，避免生食与过期食物，集体用餐加强卫生管理。
