高血压患者饮食需遵循低盐、低脂肪、高纤维原则，推荐食用富含钾镁的新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白及适量坚果，限制高盐、高反式脂肪、高糖食物及过量酒精摄入。特殊人群需根据自身情况调整饮食，如老年患者严格控盐，糖尿病患者优先低GI食物，肾功能不全者限钾磷。
一、能吃的食物
1.富含钾镁的新鲜蔬果：菠菜、芹菜、香蕉、橙子、西兰花等，钾含量较高，研究表明钾摄入每增加1000mg/d，血压平均降低约1.2/0.8mmHg。镁元素参与血管平滑肌舒张，深绿色蔬菜、豆类、坚果均含丰富镁，有助于调节血压。
2.全谷物及杂豆类：燕麦、糙米、玉米、红豆、黑豆等，富含膳食纤维，可延缓血糖上升，降低血脂，研究显示全谷物摄入与血压水平呈负相关。
3.优质蛋白食物：深海鱼类（三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，可抗炎并改善血管弹性；低脂奶制品（低脂牛奶、无糖酸奶）提供钙和优质蛋白；豆类（黄豆、鹰嘴豆）含植物蛋白和纤维，升糖指数低。
4.适量坚果：核桃、杏仁，每日20g为宜，含不饱和脂肪酸，对心血管有益，但需选择无盐原味品种。
二、不能吃的食物
1.高盐高钠食品：腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、午餐肉）、酱料（酱油、豆瓣酱）等，WHO建议每日钠摄入＜2300mg（约5g盐），过量钠导致水钠潴留，收缩压升高。
2.高反式脂肪食物：油炸食品（油条、炸鸡）、糕点（蛋糕、酥饼）、植脂末等，反式脂肪可升高低密度脂蛋白胆固醇，促进动脉粥样硬化。
3.高饱和脂肪食物：肥肉、黄油、猪油、动物内脏等，饱和脂肪摄入＞总热量10%时，血脂异常风险增加，建议饱和脂肪占比＜7%。
4.高添加糖食物：甜饮料、糖果、蜂蜜蛋糕等，过量添加糖导致肥胖和胰岛素抵抗，与高血压发病风险正相关。
5.过量酒精：男性每日酒精摄入＞25g，女性＞15g，酒精刺激交感神经，升高血压，增加脑卒中风险。
三、特殊人群注意事项
1.老年高血压患者：代谢率下降，需严格控制盐摄入（＜5g/d），避免腌制食品；可适量增加低脂奶制品，补充钙元素，预防骨质疏松。
2.糖尿病合并高血压患者：需同时控糖和控盐，避免精制糖食物，优先选择低GI食物（如燕麦、全麦面包），减少血糖波动。
3.肾功能不全高血压患者：高钾食物（如香蕉、土豆）需限量，避免加重肾脏排钾负担；同时控制磷摄入，减少加工肉、坚果等高磷食物。
