肾炎患者饮食需注意：可适当摄入富含优质蛋白的食物，如鸡蛋等，不同人群摄入量有别；要吃低盐食物，每日盐摄入控制在3克以下，高血压或老年肾炎患者更需严格；多吃富含维生素的食物，如西兰花等，不同人群维生素摄入意义不同；根据病情调整钾摄入，肾功能不全时限制高钾食物，如香蕉等，老年肾功能不全患者尤需关注。
一、富含优质蛋白的食物
肾炎患者可适当摄入富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。以鸡蛋为例，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，且其氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。对于儿童肾炎患者，由于生长发育需求，优质蛋白的摄入需根据病情和体重合理调整；成年男性肾炎患者若肾功能正常，可按每千克体重1.0-1.2克左右摄入优质蛋白；女性患者则可稍低。
二、低盐食物
肾炎患者往往伴有水肿等症状，需限制盐的摄入。每日盐的摄入量应控制在3克以下。像普通家庭常用的啤酒盖，一平盖盐约为6克，所以要严格控制盐的使用量。对于高血压合并肾炎的患者，低盐饮食尤为重要，因为高盐饮食会加重高血压，进而加重肾脏负担；对于老年肾炎患者，其肾功能可能逐渐减退，过多盐分摄入会进一步影响水钠代谢，加重水肿等情况。
三、富含维生素的食物
多吃富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜（白菜、菠菜、西兰花等）和水果（苹果、橙子、猕猴桃等）。以西兰花为例，每100克西兰花含维生素C约51毫克，维生素C具有抗氧化等作用，有助于保护肾脏细胞。儿童肾炎患者正处于生长阶段，维生素的摄入对其身体恢复和正常发育很关键；妊娠期肾炎女性患者，维生素的充足摄入能满足自身和胎儿的需求，同时有利于肾脏功能的维护；老年肾炎患者适当补充维生素可增强机体抵抗力，促进新陈代谢。
四、低钾食物（根据病情调整）
当肾炎患者出现肾功能不全，钾排泄减少时，需限制高钾食物摄入，如香蕉、橘子、土豆等。若患者肾功能正常，一般无需严格限制，但也应保持均衡。对于肾功能不全的肾炎患者，如老年患者本身肾功能有所下降，更要密切关注血钾水平，严格控制高钾食物的摄入，避免引起高钾血症，导致心律失常等严重并发症。
