肾结石患者饮食需重点控制尿液中易形成结晶的成分，核心措施包括限制高草酸、高嘌呤食物，合理摄入钙与盐，保证足量饮水，同时针对不同病情和人群调整饮食结构。
一、限制高草酸食物。草酸钙结石患者需减少菠菜、苋菜、杏仁、巧克力、坚果、甜菜根、大黄等富含草酸的食物，烹饪时可先焯水降低草酸含量。此类食物过量摄入会增加尿液中草酸浓度，促进草酸钙结晶形成，尤其有结石病史者需严格控制。
二、控制高嘌呤食物。高嘌呤饮食会升高尿酸，增加尿酸结石风险，应避免动物内脏（肝、肾）、凤尾鱼、沙丁鱼、浓肉汤、红肉（牛肉、羊肉）。建议选择鸡肉、深海鱼等低嘌呤食物，每日饮水2升以上促进尿酸排泄，高尿酸血症或痛风患者需额外限制。
三、合理摄入钙与盐。适量钙摄入可结合肠道草酸减少吸收，建议通过牛奶、豆制品补充，每日钙不超过1000毫克，避免过量补钙剂。高盐饮食会增加尿钙排泄，每日盐摄入≤5克，减少腌制品、加工食品，老年人及高血压患者需严格控制，降低肾脏负担。
四、保证足量饮水。每日饮水2-3升（白开水或淡茶水），运动或高温环境需增加500-1000毫升。儿童每日尿量≥1.5-2升，糖尿病患者需在医生指导下调整饮水量，避免脱水或低血糖。
五、特殊人群饮食调整。糖尿病患者控制血糖，减少精制糖；甲状旁腺功能亢进者遵医嘱限钙；孕妇哺乳期每日钙1000毫克，幼儿辅食以低草酸食物为主，如苹果、小米粥，避免调味品。
