胃肠感冒期间，建议优先选择富含电解质的流质食物、易消化碳水化合物、低刺激的温和食物及适量优质蛋白，同时根据特殊人群调整饮食结构，以减轻肠道负担、补充流失营养、促进恢复。
一、补充电解质与水分的食物
胃肠感冒常伴随呕吐、腹泻导致体液和电解质流失，需优先补充。可选择淡盐水（每500ml温水加1-2g盐）、椰子水（天然含钠、钾、镁，渗透压与体液相近，吸收效率优于纯水）、口服补液盐（ORS，含葡萄糖、钠、钾等，研究显示能降低儿童脱水风险达30%），以及富含钾的香蕉（每100g含约358mg钾）、含钠的橙子（每100ml橙汁含钠约15mg），帮助维持电解质平衡。
二、易消化的碳水化合物类食物
胃肠功能减弱时需减轻消化负担，建议选择质地柔软、低纤维的碳水化合物。白粥（大米熬煮至软烂，避免添加油脂）、小米粥（含B族维生素，促进肠道黏膜修复）、软烂面条（避免汤面过油）、蒸南瓜（含果胶，可吸附肠道水分）、土豆泥（富含淀粉，提供能量且不刺激肠道），研究表明此类食物可使肠道蠕动效率提升25%，减少腹泻次数。
三、低刺激的维生素与矿物质类食物
蒸煮后的蔬菜和水果能减少胃肠刺激，补充维生素。蒸熟的苹果（果胶在加热后更稳定，可收敛止泻，含果胶1.3g/100g）、煮胡萝卜（β-胡萝卜素转化为维生素A，促进黏膜修复，膳食纤维含量仅1.5g/100g，远低于生胡萝卜的2.8g）、菠菜泥（含铁1.0mg/100g，预防贫血）、煮西兰花（维生素C含量约89mg/100g，增强免疫力），此类食物每日摄入量建议控制在200-300g，分3-4次食用。
四、适量优质蛋白类食物
蛋白质是肠道黏膜修复的关键，但需选择低脂、易消化形式。常温无糖酸奶（含活性益生菌，调节肠道菌群，研究显示可缩短病程12-24小时）、豆腐脑（植物蛋白，消化率达90%以上）、清蒸鲈鱼（脂肪含量约3%，富含DHA和优质蛋白），避免牛奶（乳糖不耐受者易加重腹泻）、肥肉、油炸食品。每日蛋白质摄入量建议为体重×0.8g/kg，分2-3次少量摄入。
五、特殊人群饮食注意事项
儿童：6个月以下婴儿仅用母乳/配方奶，6个月以上可添加米汤+苹果泥，避免蜂蜜（1岁以下易肉毒杆菌中毒）；老年人：选择米糊+蒸蛋羹（避免粗粮，减少肠道产气），每次进食量控制在50-100ml，每日6-8次；糖尿病患者：禁用甜粥、含糖饮料，可用无糖电解质水+纯燕麦粥；胃肠疾病患者：减少产气食物（豆类、洋葱），避免辛辣、过烫食物，优先白粥+蒸蛋。
所有食物需温热食用（40℃左右），避免生冷刺激，进食后顺时针轻揉腹部（每次5-10分钟），可促进消化吸收。
