脊髓损伤患者饮食需遵循均衡营养原则，重点保障优质蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质供应，同时足量饮水，特殊人群需个体化调整。
一、高蛋白质饮食
蛋白质是脊髓损伤后组织修复的关键营养素，每日摄入量建议1.2~1.5g/kg体重（非卧床患者可适当提高），可优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等优质蛋白，促进神经功能恢复及预防肌肉萎缩。临床研究显示，充足蛋白质摄入可降低并发症风险，缩短康复周期。
二、膳食纤维与水分补充
膳食纤维（如全谷物、绿叶蔬菜、菌菇类、带皮水果）可促进肠道蠕动，预防长期卧床导致的便秘；每日饮水量建议1500~2000ml，高温环境或出汗增多时需适当增加，避免脱水引发尿路感染。高纤维饮食可减少肠内毒素吸收，降低肺部感染风险。
三、维生素与矿物质平衡
维生素C（新鲜柑橘、猕猴桃、青椒）参与胶原蛋白合成，加速伤口愈合；维生素D（深海鱼、乳制品）与钙（豆制品、绿叶菜）协同维持骨骼健康，预防骨质疏松；钾（香蕉、菠菜）有助于调节神经传导，缓解肌肉无力。WHO建议脊髓损伤患者每日补充维生素D800~1000IU，预防骨密度流失。
四、特殊营养素强化
Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）具有抗炎作用，可辅助减轻脊髓损伤后的局部炎症反应；益生菌（无糖酸奶、发酵豆制品）调节肠道菌群，改善消化功能，尤其适用于胃肠功能紊乱患者。研究表明，Omega-3脂肪酸联合营养支持可使肌力恢复速度提升15%~20%。
五、特殊人群饮食注意事项
儿童需在保证蛋白质、钙摄入基础上，增加维生素D及微量元素锌（牡蛎、瘦肉），避免挑食导致生长发育迟缓；糖尿病患者选择低GI食物（燕麦、杂豆），控制碳水化合物总量；老年患者需控制总热量，减少高盐高脂食物，预防心血管并发症。吞咽功能障碍者需将食物打成泥状，避免呛咳引发吸入性肺炎。
