湿疹患者饮食应以抗炎、低敏、营养均衡为原则，优先选择富含Omega-3脂肪酸、优质蛋白、膳食纤维及抗氧化成分的食物，同时避免已知致敏或刺激性食物。
一、多摄入抗炎食物
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼（每周2-3次）富含Omega‐3脂肪酸，研究证实其抗炎作用能减轻皮肤红肿与瘙痒；亚麻籽（每日10-15g）、核桃等坚果含α‐亚麻酸，可调节免疫反应。需注意避免生鱼刺身及过度加工的咸鱼制品。
二选择优质低敏蛋白
去皮禽肉瘦牛肉、鹰嘴豆等豆类、低脂无糖酸奶（含益生菌调节肠道）为优质蛋白来源，支持皮肤组织修复。需避免加工肉制品及油炸食品等高盐高添加剂食物。
三补充膳食纤维与抗氧化食物
燕麦糙米等全谷物、菠菜西兰花等深色蔬菜及蓝莓等浆果，富含膳食纤维与维生素C/E及多酚类物质，可改善肠道菌群平衡减少致敏原吸收，增强皮肤屏障功能。每日蔬菜摄入量建议≥5种，全谷物占主食1/3以上。
四严格规避致敏与刺激性食物
通过过敏原检测明确个体致敏原后避免食用；常见致敏食物包括牛奶/鸡蛋/坚果/大豆/小麦等（部分成人需警惕）。加工食品如罐头、零食含防腐剂添加剂，辛辣刺激的辣椒、酒精也需禁忌；油炸食品易加重皮肤炎症反应应严格控制。
五特殊人群饮食调整
婴幼儿湿疹优先母乳喂养至6个月，辅食单一食材逐步引入（如米粉→鸡蛋黄→鱼肉泥）；孕妇/哺乳期女性需保证营养均衡，避免生冷硬食；老年患者控制总热量防肥胖诱发加重湿疹；消化功能弱者减少生冷食物，增加温热易消化的小米粥等。
总结：饮食管理需结合个体过敏原检测结果及临床指导，配合皮肤保湿与规范治疗提升疗效，避免盲目忌口或过度饮食。
