尿酸偏高者饮食需重点控制嘌呤摄入、增加水分摄入、优化营养结构及限制特定成分摄入，以减少尿酸生成并促进排泄。
一、严格限制高嘌呤食物摄入
1.避免食用动物内脏（肝、肾等）、海鲜（如凤尾鱼、沙丁鱼）、浓肉汤、火锅汤等，此类食物嘌呤含量＞150mg/100g，易导致尿酸生成增加。
2.减少中嘌呤食物（嘌呤50~150mg/100g）的摄入频率，如牛肉、羊肉、鸡肉、豆类及豆制品，每日肉类摄入量控制在100g以内，豆类每周不超过3次。
二、增加低嘌呤食物及高水分摄入
1.每日饮水2000~2500毫升，以白开水、淡茶水、苏打水为主，避免碳酸饮料、果汁饮料（果糖可抑制尿酸排泄）。
2.优先选择低嘌呤蔬菜（如黄瓜、番茄、芹菜）、低糖水果（苹果、梨、樱桃）、全谷物（燕麦、糙米）及低脂乳制品，其中樱桃含花青素，研究显示可辅助降低尿酸水平。
三、控制脂肪与热量摄入
1.减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日脂肪供能比＜25%，优先选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油）。
2.肥胖者需控制总热量，每日热量缺口500~700千卡，但避免快速减重（如每日热量＜1200千卡），以免酮体堆积影响尿酸排泄。
四、合理补充有益营养素
1.增加维生素C摄入，每日推荐量100~200mg，通过新鲜蔬果（猕猴桃、青椒）补充，研究显示足量维生素C可降低尿酸水平10%~15%。
2.适量摄入钾元素（每日3500~4700mg），如香蕉、菠菜（嘌呤中等但钾含量高）、土豆，促进尿酸排泄。
五、限制酒精与刺激性饮品
1.严格避免啤酒（含嘌呤和酒精双重作用）、白酒，红酒每日不超过100ml，酒精会抑制尿酸排泄并增加嘌呤合成。
2.咖啡因摄入每日不超过200mg（约2杯美式咖啡），过量可能升高尿酸，不建议饮用功能饮料。
特殊人群提示：老年人代谢率降低，需保证蛋白质摄入（如鸡蛋、低脂奶）避免营养不良；糖尿病患者需选择低GI主食（玉米、杂豆），控制精制糖；儿童尿酸偏高多与饮食不当有关，需调整饮食结构，增加蔬菜摄入，避免零食和饮料。
