高血压患者可适量食用富含钾、镁、膳食纤维的蔬菜水果（如芹菜、菠菜、香蕉）辅助降压，同时需结合低盐饮食、规律作息及药物治疗（若需）。
推荐降压类蔬菜水果
芹菜含芹菜素，研究证实可抑制血管紧张素转换酶活性，辅助放松血管平滑肌；菠菜每百克含钾80mg、镁60mg，调节钠钾平衡并改善血管弹性；香蕉钾含量达256mg/100g，果胶可延缓餐后血糖上升；番茄（番茄红素）、蓝莓（花青素）等具抗氧化作用，降低血管炎症反应。
蔬果降压核心机制
钾离子通过肾脏促进钠排泄（每减少1g钠摄入，血压可降低2-3mmHg）；镁激活血管舒张酶，减少血管收缩；膳食纤维（如芹菜纤维素）吸附血脂，改善血管内皮功能，降低动脉硬化风险。
食用禁忌与量控原则
每日蔬菜摄入400-500g（深色蔬菜占1/2），水果200-350g（优选低GI水果如苹果、梨）；糖尿病患者禁用荔枝、芒果等高糖水果；肾功能不全者避免橙子、猕猴桃（钾＞300mg/100g），防止血钾升高。
基础饮食管理
严格限盐（＜5g/日，约1啤酒瓶盖量），减少腌制食品；低脂饮食（＜总热量30%），用橄榄油替代动物油；控制总热量（BMI＜24），增加全谷物、菌菇类摄入，降低肥胖风险。
特殊人群调整
糖尿病合并高血压者选黄瓜、番茄（含糖＜5%）；肾功能不全者禁食高钾蔬果（如土豆、香蕉），改用冬瓜、丝瓜；孕妇高血压需遵医嘱，避免过量摄入西瓜（高渗性水果可能加重水肿）。
