尿毒症患者饮食需遵循优质低蛋白、限盐控钾磷、充足热量、平衡水分的原则，以减轻肾脏负担并维持营养状态，具体方案需由肾内科医生或营养师结合个体参数制定。
优质低蛋白饮食为主
优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白，每日摄入量约0.6-0.8g/kg体重（如60kg患者约36-48g），避免植物蛋白（如豆腐、豆浆）过量，可在医生指导下补充复方α-酮酸制剂以优化氨基酸代谢，延缓肾功能恶化。
严格限制钠与水分摄入
每日盐摄入＜3g（约一啤酒瓶盖），避免腌制品、加工食品、酱油等高钠调料；水肿或高血压患者需严格控制水分，遵循“量出为入”原则（包括食物中的水分），避免饮用汤类、饮料等高钠液体。
控制高钾高磷食物摄入
高钾食物如香蕉、橙子、海带、土豆等需限量（每日＜500mg），可将高钾水果浸泡去钾；高磷食物如坚果、蛋黄、动物内脏需避免，可选择低磷米、麦淀粉，严重高磷血症者遵医嘱服用磷结合剂（如碳酸钙、醋酸钙）。
保证充足热量供应
以麦淀粉、低蛋白米为主食，每日热量摄入30-35kcal/kg（如60kg约1800-2100kcal），优先用植物油、葡萄糖、蜂蜜提供热量，避免空腹时间过长导致蛋白质分解供能，合并营养不良者可在营养师指导下添加营养制剂。
特殊人群注意事项
糖尿病肾病患者需严格控糖（每日＜50g），老年患者需监测白蛋白、前白蛋白，避免过度限食导致营养不良；透析患者需根据透析频率调整摄入量，规律透析者可适当放宽蛋白质与水分限制（需个体化评估）。
