轻微急性胰腺炎患者通常在腹痛、呕吐等症状缓解后，于发病后3-7天可逐步恢复正常进食，需遵循“阶梯式饮食过渡”原则，从流质到普食逐步调整，避免刺激胰腺分泌。
禁食期（发病1-3天）：需严格遵医嘱短期禁食，目的是减少胰液分泌、减轻胰腺负担。期间仅通过静脉补液维持水电解质平衡，直至腹痛、血淀粉酶等指标明显改善。
流质饮食阶段（第3-5天）：症状缓解后可尝试少量无脂流质，如温开水、米汤、稀藕粉，每次50-100ml，每日6-8次。避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀。
半流质饮食阶段（第5-7天）：逐步添加碳水化合物与优质蛋白，如烂粥、软面条、蒸蛋羹，每日5-6餐，每餐量增至200ml左右。避免油腻汤类、肥肉，减少脂肪摄入。
软食与普食过渡（1-2周后）：症状稳定、血淀粉酶恢复正常后，可过渡至软米饭、煮烂的蔬菜、鱼肉等。需长期避免辛辣、酒精、油炸食品，控制进食量，避免暴饮暴食。
特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量；老年人建议延长过渡时间，优先选择易消化食材；儿童需营养师评估后调整饮食结构，避免营养失衡。
