胃溃疡患者在病情稳定期可适量食用柚子，其含有的维生素C、果胶与膳食纤维对胃黏膜修复与消化功能调节有潜在益处，但需注意酸性成分可能刺激胃酸分泌，且需避免与某些药物同服。
一、柚子营养成分对胃溃疡的潜在益处
柚子含维生素C（约23~47mg/100g），具有抗氧化作用，可促进胃黏膜上皮细胞修复。果胶作为可溶性纤维，能在胃内形成凝胶层，减少胃酸对受损黏膜的刺激，动物实验显示其可降低大鼠胃溃疡模型的溃疡面积（《JournalofEthnopharmacology》2020年研究）。膳食纤维中的半纤维素有助于调节肠道菌群，减少毒素对胃黏膜的间接影响。
二、酸性成分与胃酸分泌的影响
柚子果肉pH值约3.5~4.5，呈弱酸性，柠檬酸等有机酸可能刺激胃酸分泌。胃溃疡患者胃黏膜屏障受损，大量食用可能加重损伤。建议每次食用量不超过100g，避免空腹食用，餐后2小时后少量食用可降低刺激风险。
三、膳食纤维的合理摄入原则
柚子膳食纤维含量约0.4~0.8g/100g，过量（单次＞200g）可能导致腹胀。中国营养学会建议消化系统疾病患者每日膳食纤维摄入量为25~30g，可混合食用（如搭配苹果、燕麦），避免单一食物过量。
四、药物相互作用风险提示
质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂等治疗药物经CYP450酶代谢，柚子中的呋喃香豆素抑制CYP3A4酶，使药物浓度升高2~3倍，增加头痛、腹泻等风险。正在服药者应间隔12小时以上食用柚子，或选择其他水果替代。
五、特殊人群食用建议
老年患者每次50~80g，分2次食用，避免生冷果肉；糖尿病患者选择升糖指数＜55的蜜柚，控制总量；儿童患者不建议食用；肝病患者（尤其肝功能不全者）避免；急性发作期（呕血、黑便）严格禁食，症状缓解后逐步恢复。
